超声辅助跨临界二氧化碳速冻装备,是一项融合先进制冷技术与超声波技术的创新成果,旨在提升食品速冻效率与品质,该装备的核心技术在于跨临界二氧化碳制冷系统。超声辅助技术是该装备的另一大亮点。该装备将跨临界二氧化碳制冷与超声辅助技术有机结合,优势互补。跨临界二氧化碳制冷系统提供强大的制冷能力,确保食品快速通过最大冰晶生成带,减少解冻后的汁液流失;超声辅助技术则进一步优化速冻过程,提升速冻质量和效率。二者协同作用,不仅能显著缩短速冻时间,降低能耗,还能最大程度保留食品的原有品质,延长食品的货架期。

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